深夜食堂,设计承载食物的灵魂!
“食色性也”，吃对于中国人有着非常重要的意义，它囊括了我们对人、事、物的哲学观。登门“灶访”的一天大概是这样的，灶台上喜悦且忙碌的双手伴随人来人往欢声笑语，它所表达的正是中国对食文化的解读。烹饪留下的痕迹，岁月洗礼的锈，窗外，“青山连绵”浮现眼前。下着小雨，雨滴顺着屋檐滴落在老家寻来的石盆里，这是进入“灶访”前看到的模样，记得小时候，我很喜欢在灶台烧柴火，新锅慢慢变旧锅，它的变化似墨汁洒落在宣纸般，优雅却又放荡不羁。
▼青山连绵，打造独特的用餐氛围
▼餐厅外观
“登门灶访只为你家一碗吃的”，朴实而真诚的一句话在幽暗的路灯下格外显眼，我对过去很有感情，那时，打开窗会有带着阳光味的微风，邻里之间就想家人没有隔阂。而“灶访”通过开窗把室内与室外联系到了一起，卡座区块的手绘山峦构成了一个有趣的虚实关系，从户外看室内，窗外犹如群山环绕，清晨的雾还未散去。在空间内部眺望，行人来来往往，或相视一笑，或唠唠家常。
▼卡座区采用了碳化木板
在我的印象中70年代是小区住户兴起的时代，绿色的护墙漆、缓缓转动的电风扇、随意摆放的小方凳…这些场景架构出了空间的体块，室内延续了建筑的用材，带有烹饪痕迹的黑钢板贯穿了整个空间，卡座区采用了碳化木板，把灶台中的木炭元素进行了解构再重组。不经意间，看见兰花碗碎片融于水磨石地面中。继续经历着属于它的历史。
▼带有烹饪痕迹的黑钢板贯穿了整个空间
▼送餐口
▼吧台
▼立面开窗将室内外联系到一起
▼餐厅外观
项目名称：《登门灶访》2
设 计 者：王琛、蒋沙君
坐落位置：中国, 宁波
主要材料：拉丝碳墨木板、明代瓷片、糯米灰白腻子、火喷钢板等
面 积：305㎡
设计公司：宁波正反室内设计咨询有限公司
摄 影 者：王飞
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