南京“竹里馆”餐厅设计,浮华乱世中的静心之地

文章分类:餐饮设计-现代简约 发布时间:2017-06-22

“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。”这是宋代诗人杜耒描写在寒冷的夜里,主人点炉煮茶,以茶当酒待客的诗句。清香茶暖,品茗交谈中其情浓浓,此中儒雅正是宋人传递出的悠悠风韵,令后世神往的高雅生活。当代浮世尽欢,亦有静心品味当下无边落寞者,竹里馆餐厅为此而立。

南京“竹里馆”餐厅设计,浮华乱世中的静心之地

一栋三层临街小楼, 以魏晋消散之气为道,喻意君子的白竹为器,尝试一种搭建。搭建似乎更像游离在严肃建筑学之外的民间土木,而搭建带来的空间体验正是将“散”放置在被重新梳理的空间秩序中,这种秩序里最重要的因素—“光”亦是被搭建所带来的“散”重新分解,而获得光线与空间的双重情感,“散”可以告诉你如何塑造弹性的光线!如果说“搭建”是一种放松的尝试,那么梳理则是完整的理性分析。  

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由外立面的竖向线条延伸至主入口玄关,形成侧向分流进入一层茶歇区,将竹用单一纬度的围合方式形成半空间限定区间,茶座布置在竹篱一侧,形成二方连续式的空间关系,并由此聚合成一层的功能核心—“篱园”,此时,围绕着“篱园”的顶面竹篱正发生着纬度关系的转变,并引导性的将吧台、出品、服务动线等功能串连起来,与之前的功能核心形成咬合关系而最终指向通向上层的垂直电梯。

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通往二层的交通增加了北边的步行体验式楼梯,氧化钢板制作的梯段,尝试在有温度的交互中保持部分冷静,从而在进入另一个场域前,以一种旁白的姿态重新整理出独立的情绪。二层茶歇区临窗布置,呈现出较为稳定的状态,入座者更易感受到光线透过窗棂散落桌面的诗话景象。向南的尽头由横竖交织的排竹分割出茶座与电梯厅,并由向东延伸的排竹将用作洗手功能的饮马槽托举而上,颇有四两拨千斤式的巧力应和感,水源从顶面透过竹管顺流而下,饮马槽的沉重之势被瞬间削减。

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二层包间区的入口被收纳在一个相对有压迫感体量内,“压迫”是为了更好的“释放”。在没有自然采光的现场条件下,取西边分割包间与公区的墙面凿壁借光,自然光线在通过茶歇区间后传递到包间内,虽没有斑驳感人的光线落入,却也不失温和透亮,白天被过滤后的光线在相对黑暗的空间内像一张开启光明的网。包间区过道内的墙面除了混合草茎的暖白腻子,亦有七百年历史的城墙砖陈设其中,行走其中具备时间的穿梭体验。包间内壁留白,取拙朴之姿态,给文人墨客留下足够的臆想与挥毫界面。

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入座,想起竹林七贤,想起耕读中的陶渊明,也许琴声起时,才是丰满。

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